Moscatel

Es un vino de la uva moscatel, muy maduro y soleado. De la uva moscatel se obtiene un vino seco y muy aromático, aunque puede someterse a una fermentación alcohólica parcial para obtener un vino semidulce. Un vino de licor, generalmente llamado mistela. El proceso de elaboración consiste en la adición de alcohol, de origen vínico, al zumo recién exprimido. Con este sistema se obtiene un producto dulce natural con un 15% de alcohol añadido. El vino moscatel seco tiene una graduación de 11 a 13 grados, mientras que el vino de licor tiene una graduación de 15. El vino producido a partir de él tiene el aroma floral característico de esta variedad de uva, debido a ciertos aceites esenciales que están presentes en la parte próxima a la película del grano, lo que lo diferencia de otros vinos dulces.

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