Los perfiles de sabor del vermut son complejos y es posible que nunca pueda identificar las notas de cada botella.Las mejores marcas de vermut son muy protectoras de sus recetas. Sin embargo, hay algunos ingredientes comunes que se utilizan en su producción, además de los extractos necesarios del género de plantas Artemisia. Algunos de estos ingredientes más utilizados son hierbas como la lavanda, la rosa, la mejorana y el jengibre; especias como la canela, el cardamomo y la vainilla; cáscaras de cítricos y raíces como el regaliz, la angélica y el lirio.
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