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Se trata de una vasta zona de 260.000 hectáreas, de las cuales sólo el 1,5%, es decir, unas 1.100 hectáreas, se dedican a la producción de coñac. Los Bois Ordinaires se extienden desde el Océano Atlántico hasta el Deux-Sèvres y hasta la Dordogne. También es interesante señalar que los aguardientes de las zonas cercanas al océano Atlántico tienen un perfil organoléptico específico con un sabor a veces yodado.
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