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Si "sólo" se extiende a lo largo de 80 kilómetros, el viñedo del Jura no es menos rico y variado. Desde Champagne-sur-Loue hasta Saint-Amour, enclavado en las montañas del Jura, incluye 7 denominaciones de origen controladas que garantizan la autenticidad de sus vinos.
La AOC d'Arbois, la más antigua, es la más extensa, la AOC Côtes du Jura, que se encuentra de norte a sur, la AOC l'Étoile, que da protagonismo a la variedad de uva Chardonnay, y la AOC Château-Chalon, que produce el Vin Jaune.
Además de estas cuatro AOC geográficas, también hay denominaciones AOP: Macvin du Jura (licor), Crémant du Jura (vino espumoso) y Marc du Jura (brandy destilado). En el Jura hay cinco variedades de uva: chardonnay, savagnin, poulsard, trousseau y pinot noir.
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