Vinos blancos de Menetou-Salon

El viñedo de Menetou-Salon es un viñedo del Loira situado al noreste de Bourges. Se asienta en un suelo compuesto por sedimentos calcáreos. Clasificado AOC, incluye los municipios de Aubinges, Humbligny, Menetou-Salon, Morogues, Parassy, Pigny, Quantilly, Saint-Céols, Soulangis y Vignoux-sous-les-Aix. El viñedo de Menetou-Salon ofrece vinos blancos de la variedad Sauvignon Blanc con una producción total anual de 26.000 hectolitros.

 

La vendimia de se Menetou-Salon tiene lugar, según la añada, entre la última semana de septiembre y la segunda quincena de octubre. En los viñedos del Centro-Loira, el 80% de la vendimia se realiza de forma mecánica, lo que ha llevado a la modernización de las bodegas de recepción de la vendimia para trabajar lo más rápidamente posible entre la recolección y el prensado. Por supuesto, la vendimia manual sigue utilizándose. La denominación Menetou-Salon es especialmente interesante cuando está representada por dominios de la calidad de Domaine Henry Pellé.  

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