Vinos blancos de Savennières

La AOC Savennières delimita un viñedo que se extiende por una parte del territorio de Anjou. Toda la zona de la denominación, que incluye también las subdenominaciones geográficas Savennières-Coulée-de-Serrant y Savennières-Roche-aux-Moines, está situada al sur de Angers.

 

Es un terruño conocido por sus excepcionales vinos blancos secos, conocidos como el "Grand Cru" de los viñedos del Valle del Loira. El terruño se extiende por 150 hectáreas y, con una producción anual de 4.700 hectolitros, tiene uno de los rendimientos más bajos de Francia, 34hl/ha. Sus suelos de esquisto en las estribaciones del Macizo Armoricano son poco profundos y muy pedregosos, lo que favorece una buena madurez de las uvas vendimiadas por selección de racimos en tocones. 

 

Savennières es sin duda el vino blanco seco más completo del Valle del Loira, con un muy buen potencial de envejecimiento (inapreciable en las mejores añadas), es corpulento y seroso, rico en aromas de tila, pasta de membrillo y miel. También está marcado por una fuerte mineralidad, un ligero amargor y una excepcional persistencia aromática. Después de diez años de guarda, este vino expresa toda su riqueza y complejidad.   

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