Vinos blancos de Vouvray

El viñedo de Vouvray sitúa hoy su zona de producción en los límites orientales de la aglomeración de Touraine y se extiende por 7 municipios de la orilla derecha del Loira y a lo largo de su afluente, el Brenne. 

 

Las 2.000 hectáreas de vides de Vouvray permiten una producción anual de 120.000 hectolitros. En el borde de los valles confluentes, los suelos se calientan rápidamente bajo la influencia oceánica que penetra hasta el corazón del viñedo. Los otoños soleados favorecen la sobremaduración, incluso la podredumbre noble. La obtención de vinos tiernos (semisecos), dulces o almibarados depende de la variabilidad climática: el efecto de la añada es decisivo. Además, cada año se vinifican grandes vinos secos de Vouvray. 

 

Ya sean secos, tiernos, melosos o de finas burbujas, en función de su contenido de azúcar residual y de su efervescencia, los vinos blancos de Vouvray son excepcionalmente diversos. Producidos exclusivamente a partir de la variedad de uva Chenin Blanc, son siempre halagadores en su juventud, con notas de acacia, rosa y cítricos. Según su suavidad, los vinos son amplios u opulentos, pero siempre muy frescos. Los blancos secos son ricos y típicos. La considerable longevidad de los vinos de Vouvray (de 10 a 40 años) se debe a las perfectas condiciones de conservación (temperatura e higrometría) de las profundas bodegas excavadas en la tiza de las laderas.

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