La provincia de Mendoza, situada en el centro oeste de Argentina, goza de un clima cálido y seco. Los suelos, ricos en nitrógeno, fósforo y potasio, están constituidos por terrenos arcillosos-arenosos sueltos a gran altura. Además, la provincia está alimentada por 4 grandes ríos que bajan de los Andes, siendo el riego un factor esencial para el desarrollo de la vid en esta región.
Los vinos de Mendoza se elaboran con Chardonnay, Torrontés, Sauvignon, Chenin, Viognier y Semillón para los vinos blancos.
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