Vinos blancos de Pico

El cultivo de la vid en la isla de Pico se inició a finales del siglo XV, cuando se poblaron por primera vez la isla. La tierra que enmarca el paisaje de viñedos de la Isla del Pico, mezcla de roca volcánica y prácticas culturales ancestrales, fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 2004. Los lugares denominados Lajido da Criação Velha y Lajido de Santa Luzia son los mejores ejemplos de este arte de el corte de la tierra en parcelas, reconocido por esta distinción. Estos viñedos plantados en suelo de lava están enmarcados por muros de piedra seca, formando pequeños recintos llamados "currais" que los protegen del viento marino, al tiempo que dejan entrar el sol necesario para su maduración.

En las bodegas de Pico, los muros de piedra volcánica se entrelazan con el mar y la vegetación. Continuando en el tiempo con la elaboración de vinos de calidad excepcional, recientemente la Cooperativa Vitivinícola de la Isla de Pico ha lanzado nuevos vinos, entre ellos "Lajido", heredero legítimo de la antigua variedad de uva "verdelho", y notables vinos blancos de mesa.