Vinos blancos de Constancia

Constantia debe su fama a su legendario vino fortificado con el título Vin de Constance. Esta región vitivinícola ha retomado recientemente su producción de vino y se ha ganado su reputación con su magistral vino blanco.

La zona vitivinícola de Constantia se encuentra en los suburbios del sur de Ciudad del Cabo. Su extensión está limitada por la urbanización de la metrópolis y las montañas Constantiaberg y Vlakkenberg. Los viñedos se extienden desde las tierras bajas hasta las laderas de las montañas. A unos 400 metros sobre el nivel del mar, estos viñedos se encuentran entre los más empinados de Sudáfrica. Los vientos y la sombra de las montañas mantienen frescos los viñedos. En las laderas, las uvas son capaces de conservar su acidez vigorizante.

La zona de Constantia es el hogar de un pequeño grupo de viticultores independientes conocidos por su admirable trabajo y devoción por el cultivo de la vid. Deben mantener cuidadosamente las vides para evitar enfermedades criptogámicas.

Constantia está especializada en la elaboración de vinos blancos. Para su vino blanco fortificado, utiliza la variedad de uva Moscatel de Frontignan. Pero la región también busca darse a conocer más allá de este vino de postre elaborando excepcionales vinos blancos de Sauvignon Blanc. Son vinos vivos, nerviosos, con notas minerales y menos tropicales que el Sauvignon Blanc de Australia.

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Vinos blancos de Constancia

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