Los vinos de Toro tienen una gran tradición. Sus orígenes son anteriores al asentamiento de los romanos. En los años 70 se dieron los primeros pasos para crear lo que con el tiempo se convertiría en la Denominación de Origen Toro, cuya culminación llegó en 1987.
En la actualidad, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Toro avala la calidad de 51 bodegas.
Regada por el río Duero, la zona de producción comprende doce municipios de la provincia de Zamora y tres de la de Valladolid. Sus suelos arenosos impidieron el paso de la filoxera por lo que existen numerosos viñedos prefiloxéricos que dan lugar a vinos de una calidad y un potencial increíbles. Es por ello que se ha convertido en una de las zonas por las que más han apostado las grandes bodegas de nuestro país.
Las variedades de uva autorizadas son: Verdejo y Malvasía Castilla. Se utilizan para la elaboración de vinos blancos.
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