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La denominación Crémant de Bordeaux es reciente, data de 1990 y se puede producir en toda la región de Gironde. Anteriormente llamado burdeos espumoso, estos vinos se elaboran según el método de la champaña.
Los Crémant de Bordeaux son en su mayoría vinos blancos (se producen 9.000 hl al año) pero también hay algunos rosados (200 hl). Los suelos de este terruño son arcillo-calcáreos, compuestos por gravas, boulbènes y aluviones. Las variedades de uva vinificadas en esta AOC son las mismas que se utilizan tradicionalmente en la región de Burdeos: Semillón, Sauvignon, Muscadelle para los vinos blancos y Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec y Petit Verdot para los rosados. Estos vinos pueden reclamar un hermoso equilibrio entre la acidez fundida y la complejidad aromática.
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