Prosecco

Con aproximadamente 25.000 hectáreas de viñedos, la zona de producción de Prosecco, cerca de Venecia, en el norte de Italia, produce grandes volúmenes de este vino espumoso. Impulsado por la moda del Spritz en todo el mundo, un aperitivo a base de Apérol y Prosecco, el consumo de este vino se ha generalizado en los últimos años. Más barato que algunos néctares de burbujas, desconectado del universo codificado del vino, Prosecco ha florecido en restaurantes y tiendas de vinos...

Mucho más que un simple ingrediente del Spritz, Prosecco sorprende por la pluralidad de sus facetas. Muy espumoso, el Prosecco espumoso se consume como aperitivo. Cuando se enfría, le da un impulso a tus papilas gustativas. Más delicado y complejo, el Prosecco frizzante es chispeante. Más tradicional, está vinculado al arte de vivir italiano. La botella que lo contiene a menudo se cierra con una cápsula o corcho. Su vestido puede estar ligeramente despeinado y se beberá fresco.

Cerca de Venecia, la provincia de Treviso alberga terroirs clasificados como DOCG (denominazione d'origine controllata e garantita): los de Conegliano, Valdobbiadene y Asolo son los más famosos. ¡Su mención aparece en la etiqueta de la botella!