El viñedo de la península del Niágara, en Ontario, ocupa 5.200 ha, la mayor zona vitícola del país.
Bordeada por el lago Ontario al norte y delimitada por ríos al este y al oeste, se extiende entre llanuras y laderas sobre suelos ricos en arcilla, limo o arena. El clima fresco está atemperado por el lago y las vides se benefician de otoños relativamente suaves que prolongan el periodo de maduración de las uvas. Los productores de la península, que han favorecido los híbridos, han seleccionado lógicamente variedades viníferas bien adaptadas al clima local.
El Riesling y el Chardonnay, en particular, producen vinos especialmente tónicos y fragantes, pero la gran especialidad de la península del Niágara sigue siendo su fabuloso icewine (vino de hielo), elaborado con uvas congeladas cosechadas en pleno invierno.
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