Vinos tintos de Cafayate

Cafayate se encuentra en el norte de Argentina, a una altitud de casi 1700 metros. Esto le confiere un paisaje bastante singular, ya que los viñedos se encuentran en medio de altas montañas. Sin embargo, el clima es desértico, el suelo es arenoso y la media de precipitaciones anuales es inferior a 200 milímetros. A pesar de que el clima es desértico, las temperaturas no son extremadamente calurosas, oscilando entre 10°C y 21°C a lo largo del año. Las noches son frías. Estas variaciones diarias de temperatura permiten tanto dar aromas muy desarrollados gracias a la calidez de los días, como pieles de uva más gruesas que dan vinos con mucho cuerpo gracias a la frescura de las noches.

Este microclima que posee Cafayate permite explotar la variedad de uva Torrontés de la mejor manera posible. Su sabor muy afrutado y sus aromas muy expresivos no siempre han sido unánimemente apreciados.

Por lo tanto, el vino y Cafayate están íntimamente ligados. Pero este saber hacer sigue siendo bastante joven, ya que la ciudad fue creada en 1840. Pero como el microclima de la provincia es único, las explotaciones vitícolas abundan en el valle. Por lo tanto, Cafayate cuenta hoy con todos los medios necesarios para desarrollar su actividad vitivinícola. ¡A continuar!

Buscar en el blog

Últimos artículos del blog

Chateau Grand Puy Lacoste: Tradición y Innovación

Louis Roederer: Un Champagne emblemático

Sine Qua Non: Un Indispensable para los Amantes del Vino

Grace Wine: La estrella de los Vinos Japoneses

Viña Seña, el icónico vino chileno

Ver todo

Catégorias del blog

Archivos del blog