Perdón por las molestias.
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Para llegar a la provincia de Maipo, basta con salir de la capital, Santiago, y dirigirse al sur. Aquí comenzaron las plantaciones de vid en Chile.
La provincia de Maipo está encerrada al este por las imponentes alturas de la Cordillera de los Andes y está separada del Océano Pacífico al oeste por la Cordillera de la Costa. Cálida y seca, esta región se beneficia de los avances tecnológicos en materia de riego para dar mayor consistencia a la producción de vino.
El Cabernet Sauvignon es la variedad de uva dominante en el Maipo. En las alturas del Alto Maipo, los vinos son elegantes, con aromas de grosella negra y notas de eucalipto. En el resto de la región, el Cabernet Sauvignon produce vinos con cuerpo y mentolados. Esta región se describe como Burdeos por la prosperidad de variedades de uva internacionales como Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot y Carménère.
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