La AOC Chinon tiene su zona de denominación situada a 40 km al sureste de Tours, por lo que pertenece a la subregión. Se producen 112.000 hectolitros de zumo al año en 2.350 hectáreas de viñedo respaldado por el acantilado que bordea el río Vienne.
Cerca del río Loira, los suelos tienen características que repercuten en el tipo de vinos. Así, es habitual hablar de "vinos de grava" y "vinos de toba".
Los vinos tintos por los que es famosa Chinon ofrecen una amplia gama de jugos, desde los más sencillos hasta los más ricos, y se elaboran principalmente con Cabernet Franc. En raras ocasiones, el Cabernet Sauvignon puede asociarse a ellos en una proporción inferior al 10%. Los vinos de grava revelan toda su finura y delicadeza a medida que envejecen, ya que cuando son jóvenes, están dominados por su fruta. Con cuerpo y potencia, estos tintos de color tienen un muy buen potencial de envejecimiento.
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