La AOC Menetou-Salon se encuentra en los viñedos de la subregión del Loira Central. Menos conocida que la AOC Sancerre o Blanc fumé de Pouilly, la AOC Menetou-Salon produce una calidad superior.
El viñedo se extiende a lo largo de 500 hectáreas, sobre suelos entre calizos y arcillosos cuyas gravas se denominan localmente "oreilles de poule". El clima es semicontinental, pero existen numerosos microclimas en función de los terruños. El paisaje vitícola es más bien suave en el oeste, y alto y en pendiente en el este.
Los vinos tintos de Menetou-Salon, con un potencial de envejecimiento medio, se elaboran únicamente con uvas Pinot Noir y son flexibles y fragantes, con un manto rubí y aromas de fruta madura.
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