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Hermitage es una de las denominaciones más famosas de Côtes du Rhône. La empinada ladera del viñedo domina el Ródano y se beneficia de la máxima insolación durante todo el año. El mantenimiento de las terrazas requiere un enorme trabajo de renovación de las paredes bajas, sujetas a los desprendimientos y a los deslizamientos de tierra.
En otras palabras, aquí todo se hace manualmente: las máquinas no pueden subir a las laderas.
Los vinos tintos se elaboran con Syrah, con la posible adición de Roussanne y Marsanne en pequeñas cantidades. Se reconocen a primera vista por su color oscuro típico de las Côtes du Rhône. De gran finura, estos vinos tintos son potentes y opulentos. Un poco salvajes en su juventud, ganan en redondez y finura tras unos años en bodega.
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