Vinos tintos de Rasteau

Este pueblo del Haut-Vaucluse encaramado en una colina de 200 metros, se encuentra frente a las Dentelles de Montmirail. El viñedo, relativamente protegido del viento del Mistral, está plantado en suelos muy variados, con un relieve muy accidentado, lo que permite la producción de vinos tintos secos con una fuerte tipicidad. Gracias a la calidad de esta producción y al dinamismo de los viticultores, la AOC Rasteau obtuvo el rango de Cru des Côtes du Rhône en 2010. Rasteau también es conocido por su producción de Vin Doux Naturel.

En esta AOC, los vinos deben contener un mínimo del 50% de garnacha. La garnacha negra es la variedad reina del viñedo de Rasteau. Es una variedad vigorosa, resistente al viento y a la sequía. Está perfectamente adaptada al terruño de Rasteau y a sus laderas bien expuestas, poco fértiles y secas. Procedente de viñas viejas, produce vinos embriagadores y estructurados con aromas de fruta madura y especias. La garnacha se combina con la syrah y la mourvèdre para obtener vinos equilibrados. La Syrah, originaria de los crus de Côtes du Rhône del norte, se ha introducido más recientemente en Rasteau.

Da vinos de color intenso, finos y complejos, con notas de frutas negras, violetas y especias.