La AOC Madiran se extiende por 1.200 hectáreas de viñedos a caballo entre tres departamentos: Gers, Altos Pirineos y Pirineos Atlánticos.
Vino de referencia para las peregrinaciones de Santiago de Compostela, sigue siendo hoy uno de los vinos más reconocidos de la región del Suroeste, con una producción media anual de 65.600 hectolitros, sólo en tinto.
El clima de la región está bajo la influencia oceánica del Atlántico. Los inviernos son suaves y las precipitaciones suelen estar bien repartidas hasta la llegada del verano, que es caluroso y especialmente soleado. Los suelos, compuestos principalmente por piedra caliza, arcilla y sílice, constituyen un entorno agradable para las variedades de uva tinta dedicadas a la producción de la AOC Madiran.
Sus vinos de color rojo rubí y oscuro, a veces casi negro, se elaboran principalmente con tannat, así como con cabernet franc, cabernet sauvignon y, más localmente, con fer servadou. Envejecidos a menudo en cubas, los vinos de Madiran tienen mucho cuerpo y son tan tánicos que deben pasar al menos 12 meses en la bodega antes de poder ser comercializados. Los dos Cabernets aportan su redondez y sus aromas complementarios en boca.
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