El Valpolicella es un vino tinto producido en la región del Véneto, en el norte de Italia, al este del lago de Garda. Valpolicella posee la Denominación de Origen Controlada (DOC) desde 1990. La zona de producción histórica de Valpolicella se encuentra en cinco regiones bien diferenciadas: Sant'Ambrogio di Valpolicella, San Pietro in Cariano, el Valle de Fumane, el Valle de Marano y el Valle de Negrar. A estas regiones, la DOC añade la Valpantena y la zona al este de Verona.
El clima de la DOC Valpolicella es suave y relativamente seco. La presencia cercana del lago de Garda limita la gama de temperaturas. Las variedades de uva utilizadas para la producción de vinos tintos de Valpolicella son principalmente Corvina, Corvinone, Rondinella y Molinara, que pueden complementarse con Cruina, Forselina, Negrara u Oseleta. Dependiendo de las variedades de uva utilizadas, el Valpolicella puede ser fresco y dulce o más estructurado y tánico.
La diversidad de los vinos de Valpollicella le sorprenderá gratamente, sobre todo con la degustación de los vinos de la finca Stefano Accordini.
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