Vinos tintos de Mexico

Es en el vecino estado de Baja California, y más concretamente en el Valle de Guadalupe, donde se produce la mayor parte del vino mexicano actual. Con su clima muy seco, casi de tipo mediterráneo, esta región se presta admirablemente a la viticultura. Hay dos tendencias en la región. Por un lado, un grupo de tres productores masivos con grandes cuotas de mercado: L.A. Cetto, Santo Tomas y Monte Xanic, que se encuentran en la mayoría de los supermercados del país y que exportan bastante bien a todo el continente americano. Y enfrente, decenas de pequeños productores que apuestan por la inventiva y el color local para hacerse notar.

 

Las variedades de uva más presentes en México siguen siendo las internacionales: Cabernet-Sauvignon, Merlot, Malbec y Syrah para los vinos tintos. Pero también hay una serie de variedades menos conocidas, algunas de ellas originarias de Europa, como la española Palomino y la italiana Nebbiolo, y otras características de la viticultura americana, como la Zinfandel.

Vinos tintos de Mexico

Fue a principios del siglo XX cuando nació la hacienda L.A Cetto en México, no muy...

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