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Gracias a la escasa pluviometría, la óptima insolación del viñedo, el mínimo riesgo de heladas y un suelo poco fértil y drenante, la región de Marlborough presenta unas características ideales para el cultivo de Pinot Noir, Pinot Gris y, sobre todo, Sauvignon Blanc. De hecho, Marlborough es el principal proveedor de Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda, con casi el 80% de la cosecha total del país.
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