Dealu Mare (la gran colina, en rumano) es la región vinícola más famosa de Rumanía; situada a unos 100 km al noreste de Bucarest, se extiende a lo largo de los Cárpatos, en una distancia de 60 km.
Suelos pedregosos sobre una matriz calcárea, un clima continental, frío en invierno, pero abundantemente soleado durante la temporada de crecimiento, y la ayuda del viento para limpiar la vegetación, todo contribuye aquí al éxito de la vid.
Especialmente en tinto, aunque algunas zonas también se prestan muy bien al blanco, como aquí en Sahateni.
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