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La AOC Bourgogne-Aligoté es una denominación regional de Borgoña. Está reservada a los vinos blancos elaborados exclusivamente con la variedad de uva Aligoté.
El Bourgogne-Aligoté puede producirse en toda Borgoña, en los viñedos de Yonne, Côte-d'Or (Côte de Nuits y Côte de Beaune), Saône-et-Loire y Beaujolais.
Con sus 1.575 hectáreas de viñedos, la aligoté, una antigua variedad de uva borgoñona, sigue representando el 6% de las variedades de uva de Borgoña. Cada año, el aligoté produce 113.100 hectolitros de vino blanco seco. Como la Bourgogne-Aligoté puede producirse en toda la Borgoña, suelen tener un carácter propio que refleja su origen y su terruño. Estos vinos blancos siguen marcados por su variedad de uva, que da vinos tiernos y fluidos con un bouquet floral y afrutado y un toque de avellana al final.
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