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Cariñena es una Denominación de Origen (DO) producida en la provincia de Zaragoza. Es la denominación más antigua de la Comunidad Autónoma de Aragón, y una de las más antiguas de España. Se encuentra a 50 kilómetros de Zaragoza, al sur del río Ebro, en la comarca de Campo de Cariñena.
El terreno de Cariñena está formado por caliza rojiza sobre capas de rocas de carbonato cálcico y, en algunos lugares, pizarra y arcilla. El clima es continental con grandes variaciones térmicas.
La variedad de uva más común es la garnacha negra (55%), utilizada para la elaboración de vinos tintos, seguida de la mazuelo y la tempranillo (15%) .
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