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La denominación Macvin du Jura abarca todas las zonas AOC de los vinos del Jura y representa el 5% de la producción total de AOC del Jura. Macvin du Jura pertenece al muy cerrado club francés de las mistelas (o vinos de licor) AOC, el único que se elabora a partir de aguardiente de orujo de uva y no de vino.
Conocido desde el siglo XIV, el Macvin du Jura se obtiene a partir de zumo de uva sin fermentar, los mostos, a los que se añade un tercio de orujo. Se envejece durante al menos 10 meses en barricas de roble y debe tener entre 16° y 22° de alcohol para obtener la AOC
Las cinco variedades de uva del Jura, Trousseau, Poulsard, Pinot Noir, Chardonnay y Savagnin, que figuran en la AOC "Côtes du Jura", están autorizadas en la producción de mostos para Macvin du Jura. Por tanto, el Macvin du Jura puede ser blanco o tinto, aunque la mayoría de los vinicultores lo producen en blanco.