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La AOC Haut-médoc está situada en el sur de la denominación Médoc. La denominación Haut-médoc sólo produce vinos tintos, unos 220.000 hl/año.
La reputación de Haut-Médoc está ligada, entre otras cosas, a la presencia de 5 "crus classés" en la clasificación de 1855, y a la presencia de más de 150 propiedades en la clasificación de 1932 de "crus bourgeois du Médoc". Los vinos son concentrados con una estructura tánica que requiere un mínimo de 6 meses de crianza.
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