La zona de denominación de la AOC Anjou se extiende por 128 municipios de Maine-et-Loire, 14 de Deux-Sèvres y 9 de Vienne. La superficie total del viñedo de Anjou es de 1.100 hectáreas e incluye dos regiones distintas: Anjou Noir y Anjou Blanc. El clima es de tipo oceánico templado, pero más bien seco, con pequeñas diferencias de temperatura.
Las variedades de uva utilizadas para los vinos de Anjou son la Chenin, al menos en un 80%, la Sauvignon y la Chardonnay, que dan al vino su color amarillo dorado intenso. Frescos y aromáticos, son florales y primaverales. A veces, sorprenden por su riqueza y opulencia mineral.
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