Vinos blancos de Bonnezeaux

La zona de denominación de los vinos de Bonnezeaux se encuentra en una pequeña parte de un único municipio de la orilla derecha del Layon: Thouarcé. La AOC Bonnezeaux se encuentra entre los terruños excepcionales.

Con una superficie de unas 120 hectáreas, el viñedo de Bonnezeaux permite una producción de unos 2.000 hectolitros al año. El clima es de tipo oceánico templado, pero más bien seco, con diferencias de temperatura bastante pequeñas, es la proverbial "douceur angevine".

La variedad de uva utilizada para estos vinos dulces es la Chenin Blanc. La vendimia es manual con selección sucesiva de las uvas que han alcanzado la sobremaduración y presentan una concentración por la acción o no de la podredumbre noble. Los vinos de Bonnezeaux tienen un color amarillo dorado intenso con reflejos verdes, que evoluciona hacia el oro viejo con reflejos ambarinos. Su potencial de envejecimiento es de un mínimo de 10 años y se extiende a plazos inestimables en añadas finas. Así, el Château de Fesles o el Domaine des Petits Quarts ofrecen excelentes vinos de Bonnezeaux.