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El área de producción de Cheverny AOC incluye 24 comunas. La producción anual de unos 20.000 hectolitros se divide en partes aproximadamente iguales: mitad blanco, mitad tinto y rosado. Hoy, esta denominación produce vinos finos y afrutados, buscados por sus cualidades perfectamente adaptadas a nuestro tiempo: vinos tiernos, sociables, sin excesos.
Los vinos AOC Cheverny se elaboran tradicionalmente y necesariamente a partir de mezclas. Para Cheverny blanco, las variedades de uva son Sauvignon, Chardonnay y Menu Pineau. Estos vinos blancos son vivos y finos, son el resultado de un ensamblaje entre el Sauvignon, que se expresa perfectamente en este terruño liberando toda su potencia aromática, y el Chardonnay que aporta elegancia.
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