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La AOC Côtes-du-Forez procede de la subregión del Centro-Loira y se fusiona con la zona de viñedos de Auvernia. Situado a 400-600 m de altitud, entre Clermont-Ferrand y Saint-Etienne, este viñedo de 180 hectáreas produce anualmente 6.000 hectolitros de vinos tintos y rosados.
Los vinos de Côtes-du-Forez proceden de la única variedad de uva Gamay que, en estos suelos cálidos de granito y volcánicos, marca los vinos de tanino y les ofrece así un buen potencial de envejecimiento. El clima ofrece condiciones favorables para la maduración de las uvas gracias a una buena exposición, así como a los vientos del oeste y a las precipitaciones atenuadas por los montes Ferez.
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