El AOC Château-Grillet es producido por la única finca del mismo nombre, que se extiende sobre parte de los dos municipios de Saint-Michel-sur-Rhône y Vérin, en el departamento del Loira. Con una superficie de apenas 4 hectáreas, esta denominación en monopolio es la más pequeña de Francia, con una producción muy confidencial de 85 hectolitros al año.
Incluido en el área de denominación AOC Condrieu, este pequeño viñedo crece en el mismo terruño de empinadas terrazas de granito, pero se distingue por su ubicación en altitud, específicamente en el lado del valle de una curva del Ródano expuesta al sur, y por lo tanto particularmente soleada y protegida. del Mistral que viene del Norte.
Nacido del uso de una sola variedad de uva, Viognier, Château-Grillet se envejece durante al menos 2 años en barricas de madera de "varios vinos", distinguiéndolo nuevamente de los vinos de Condrieu. Los vinos blancos secos producidos son, por tanto, muy diferentes al final. Escasos y bastante caros, los vinos blancos de Château-Grillet, de capa amarilla dorada, son más concentrados y más intensos en aroma, siempre basados en los aromas de violeta, albaricoque y melocotón característicos del viognier.
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