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La AOC Côtes-du-Roussillon-Villages procede de 32 municipios situados en el valle de Agly. Esta denominación se extiende a lo largo de 2.250 hectáreas y se diferencia de la de Côtes-du-Roussillon por las limitaciones relacionadas con el rendimiento.
El viñedo produce unos 34.000 hectolitros al año y está situado a una altitud de entre 100 y 400 metros. La distancia al mar y la altitud atenúan un poco el clima mediterráneo típico del Rosellón. Estos vinos proceden de terrenos de gneis, esquisto, granito o piedra caliza.
Los Côtes-du-Roussillon-Villages deben elaborarse a partir de una mezcla de al menos 4 de las siguientes variedades de uva: garnacha negra, syrah, mourvèdre, carignan. A esta denominación se añaden otras 4 denominaciones que designan especificidades comunales: Côtes-du-Roussillon-Villages-Caramany, Côtes-du-Roussillon-Villages-Latour-de-France, Côtes-du-Roussillon-Villages-Lesquerde y Côtes-du-Roussillon-Villages-Tautavel. Son vinos tintos de carácter, potentes y complejos, cuyo envejecimiento es beneficioso.
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