Perdón por las molestias.
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El vino de Cérons es un vino blanco dulce exclusivamente. Situado cerca del viñedo de Graves, en Burdeos, el viñedo de Cérons ofrece honrosos vinos dulces que se elaboran por sobremaduración de la uva y luego por selección sucesiva y selectiva.
El Cérons presenta así un manto dorado que con el tiempo evolucionará hacia el oro amarillo, el oro viejo. Es un vino elegante que anuncia una hermosa frescura, notas de frutas confitadas y exóticas están presentes como el albaricoque, el melocotón. Cuando hay una fuerte presencia de uvas botritizadas, aparecen notas de pastas de frutas y asados, así como aromas de miel, naranjas confitadas y flores de acacia. Esta vivacidad es típica de los vinos de Cérons y permite identificarla claramente en las catas a ciegas. Por regla general, no hay que esperar tiempos de guarda muy elevados para estos vinos, sin embargo, durarán fácilmente más de 10 años en bodega e incluso más de 30 años para los vinos más concentrados y de acidez noble.
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