Vinos blancos de Maury

El pequeño viñedo de Maury es el más septentrional de los viñedos del Rosellón, principalmente en las 1.000 hectáreas de la comuna de Maury y en algunos lugares de las comunas vecinas. La denominación abarca, pues, cuatro municipios de los Pirineos Orientales al noroeste de Perpiñán: Maury, Tautavel, Saint-Paul de Fenouillet y Rasiguères.

 

Podemos distinguir los Maury "Vendange", "Récolte" y "Vintage" envejecidos un mínimo de 12 meses que son vinos potentes y complejos con notas de frutas negras. Los vinos tintos Maury, oxidados, tienen notas de frutos secos, cacao y café. Los vinos blancos Maury, con una crianza mínima de doce meses, son vinos con notas de frutas de carne blanca y cítricos que evolucionan con el tiempo con aromas de frutas confitadas y miel. Los vinos Maury Hors d'Âge envejecen durante un mínimo de cinco años en un entorno oxidativo. Por último, los vinos Maury Rancio se adquieren por la maduración del sabor "Rancio".

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