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Limitada por el Durance al norte y el Mediterráneo al sur, por las llanuras del Ródano al oeste y la Provenza al este, la AOC Coteaux-d'Aix-en-Provence pertenece a la parte occidental de la Provenza calcárea.
Marcada por el viento Mistral y una insolación anual de unas 2.900 horas, la región se beneficia de un clima de tipo mediterráneo. Las soleadas laderas de los viñedos del Pays d'Aix en Provence producen magníficos vinos tintos.
Los vinos tintos de la denominación se elaboran con Garnacha, Cinsault, Syrah, Counoise, Mourvèdre, Carignan y Cabernet-sauvignon.
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