La denominación Margaux es una de las más prestigiosas de Burdeos y produce vinos de notable elegancia y complejidad. Situada en la orilla izquierda del Garona, en el Médoc, esta denominación abarca unas 1.500 hectáreas en los municipios de Arsac, Labarde, Margaux-Cantenac y Soussans. 

Terruño y clima

El terruño de Margaux se caracteriza por suelos de gravas aluviales depositadas por el Garona durante las distintas glaciaciones. Estos suelos, compuestos de grava y guijarros mezclados con arena más o menos arcillosa, descansan sobre un lecho rocoso más antiguo, predominantemente arcilloso o calcáreo. Esta configuración geológica obliga a las viñas a extraer agua y nutrientes del subsuelo, lo que contribuye a producir uvas de gran calidad. El clima oceánico templado, influido por la proximidad del océano Atlántico y el estuario de la Gironda, ofrece inviernos suaves y veranos moderados, propicios para una maduración lenta y uniforme de las uvas.  

Variedades de uva y mezclas

Los vinos de Margaux se elaboran principalmente a partir de cuatro variedades de uva:

- Cabernet Sauvignon: Representa alrededor del 60% de la superficie plantada y confiere a los vinos una elegante estructura tánica y un gran potencial de envejecimiento. 

- Merlot: redonda y generosa, a menudo se vendimia en primer lugar y aporta aromas afrutados a las mezclas. 

- Cabernet Franc: Menos frecuente, aporta una dimensión aromática suplementaria, con notas florales y especiadas.

- Petit Verdot: Cosechada en último lugar, aporta color, complejidad aromática y estructura tánica a los vinos. 

Históricamente, la Carmenère y la Malbec también estaban permitidas en la denominación, pero su uso ha disminuido con el tiempo. 

Historia y reconocimiento

La historia vitivinícola de Margaux se remonta a la época galo-romana, cuando se plantaron las primeras vides en la zona, pero fue en el siglo XVII, gracias a las obras de drenaje realizadas por ingenieros holandeses por iniciativa del rey Luis XIII, cuando los viñedos de Margaux florecieron realmente. En el siglo XVIII, los vinos de Margaux gozaban ya de una reputación excepcional. La denominación fue reconocida oficialmente como DOC el 10 de agosto de 1954.

En octubre de 2021, la Fédération Nationale des Sites Remarquables concedió a los vinos de la denominación Margaux la certificación «Site Remarquable du Goût», que subraya la excelencia y la autenticidad de estos vinos.  

Características organolépticas

Los vinos de Margaux son famosos por su finura y complejidad. Cuando son jóvenes, ofrecen aromas de fruta roja fresca, mientras que con la edad desarrollan notas más complejas, especiadas y florales. Su estructura tánica es generalmente fina y elegante, con una capacidad de envejecimiento que puede superar los 50 años en añadas excepcionales.  

Maridaje

Los vinos de Margaux combinan bien con una gran variedad de platos, como carnes rojas, caza como el pato o la perdiz, y especialidades locales como el entrecot a la bordelesa. 

En resumen, la denominación Margaux encarna la excelencia vinícola del Médoc, ofreciendo vinos de calidad excepcional que reflejan la pericia y la pasión de sus viticultores.