Antiyal: Pioneros de la viticultura orgánica y biodinámica en Chile
Alain Verset: El alma de Cornas
Storm Wines: Un viaje por el valle de Hemel-en-Aarde, Sudáfrica
Domaine Duroche: Elegancia y tradición
Clos Mogador: Una joya del Priorat
Desde hace un tiempo, se está produciendo una auténtica revolución en el sector del vino, y en particular en los métodos tradicionales de elaboración del vino. Se trata de una vuelta a las raíces, muchas veces con el objetivo de elaborar vinos con carácter, más personales, respetuosos con el medio ambiente y menos estandarizados.
La viticultura biodinámica es un método agrícola basado en las ideas del filósofo croata Rudolf Steiner, nacido en el siglo XIX y fundador del movimiento antroposofista.
El objetivo que se persigue y defiende es la recuperación del ecosistema y el equilibrio de la explotación, fomentando la regeneración de la actividad biológica y bacteriana del suelo, sin utilizar pesticidas ni fertilizantes industriales.
Aquí tienes un enlace a los vinos y elaboradores que trabajan siguiendo esta filosofía, vinos únicos, llenos de personalidad y reflejo del terroir.
https://www.enjoywinebcn.com/es/1200-agricultura-biodinamica
