En 1987, Gianni Brunelli cumplió el sueño de su familia al regresar a Montalcino y recuperar con éxito la antigua propiedad de su padre, conocida como "Le Chiuse di Sotto". Honrando la memoria de su padre, una pequeña parcela de viñedos plantada por él en 1947 se conserva hasta el día de hoy. Situada al noreste de Montalcino, "Le Chiuse di Sotto" abarca una sola finca de 5 hectáreas, con 2 hectáreas dedicadas a uvas Sangiovese y las 2.5 hectáreas restantes cultivadas con olivares, produciendo el distintivo aceite de oliva virgen extra de la finca.

A mediados de los años 90, Gianni y Laura ampliaron sus posesiones con la adquisición de Podernovone. Ubicada en las laderas sureste de Montalcino, esta propiedad de 4.5 hectáreas está plantada con Sangiovese y algo de Merlot, introducido en 1997 específicamente para los vinos Brunello y Rosso, y el Amor Costante, respectivamente. Podernovone comprende cuatro viñedos distintos llamados Olmo, Oliva, Quercia y Gelso.

Las operaciones diarias y la gestión general de la bodega son supervisadas por Laura Brunelli y su dedicado equipo, que incluye miembros de la familia y personal. Sus esfuerzos colectivos garantizan el éxito continuo y la calidad de los vinos producidos por la finca.

A partir de uvas saludables, bien maduradas y equilibradas, cosechadas en el momento adecuado y vinificadas cuidadosamente, se obtienen de manera natural buenos vinos con una estructura equilibrada y aromas generosos. Es el trabajo meticuloso en el viñedo lo que realmente define la calidad absoluta. Cada fase del proceso debe ser analizada técnicamente y adaptada adecuadamente a las necesidades de las vides, el clima y el microclima. Esto garantiza un enfoque personalizado que prioriza las necesidades de la vid, contribuyendo a la creación de vinos de calidad incomparable.

En 2015, después de una cuidadosa consideración y un esfuerzo extenso, Laura completó con éxito e inauguró la nueva bodega en Podernovone. Ubicada en las laderas sureste de Montalcino y rodeada por cuatro hectáreas y media de viñedos, la bodega está diseñada con un enfoque en el minimalismo y la practicidad, priorizando un bajo impacto energético y procesos naturales mientras se esfuerza por minimizar su huella de carbono mediante la utilización de energía solar y gravedad.

Construido utilizando piedra y el método etrusco tradicional de "Cocciopesto", el edificio está diseñado para respirar, manteniendo un equilibrio armonioso con su entorno. Un discreto pasillo rodea la estructura, sirviendo como aislante térmico y asegurando una temperatura estable a lo largo de las cambiantes estaciones. Podernovone se presenta como una instalación completamente sostenible, fusionando hábilmente tecnología y tradición en su compromiso con la responsabilidad ambiental.

Todas las uvas entregadas a la bodega provienen exclusivamente de sus propios viñedos, garantizando la más alta calidad. Se cosechan meticulosamente a mano, se someten a una selección en el lugar y pasan por una inspección visual final en la mesa de clasificación. Con rendimientos intencionalmente bajos, la calidad es primordial. La vinificación se realiza por separado para cada parcela, utilizando tanques de acero inoxidable. Aunque no hay protocolos rígidos, el enfoque se adapta a las necesidades únicas de cada cosecha. Siguiendo principios de limpieza, el equipo de vinificación mantiene una temperatura estable entre 26 y 27 °C.

La extracción durante la vinificación es prolongada pero delicada, priorizando el desarrollo de aromas pronunciados, un color rico y taninos refinados. Después de la fermentación malo-láctica, los vinos de cada parcela emprenden un viaje de envejecimiento separado dentro de la bodega en barricas de roble, con recipientes de roble eslavonio que van desde 5 hasta 30 hl. El proceso deliberado y prolongado de envejecimiento permite una clarificación natural, eliminando la necesidad de intervenciones externas. Se aplica una filtración muy ligera justo antes del embotellado, asegurando la integridad de los vinos.

Con 6.5 hectáreas de viñedos divididos en cinco parcelas distintas en los lados norte y sureste de Montalcino, la finca demuestra versatilidad influenciada por las características meteorológicas únicas de cada cosecha. La parcela de 2 hectáreas de Le Chiuse di Sotto, situada al norte, ofrece flexibilidad. Enriquecida con arcilla, garantizando una mayor retención de agua y expuesta a los vientos frescos del norte, esta parcela mira al noroeste, siendo ideal para producir vinos con un bouquet delicado. Las filas están orientadas de norte a sur para maximizar la exposición de los racimos a la luz. Se emplea el método de formación tradicional de Montalcino, el cordón espolonado, para las vides, con una densidad de 4500 vides por hectárea, exclusivamente plantadas con Sangiovese.

En Podernovone, en la región de Sant’Antimo en las laderas sureste de Montalcino, la finca cuenta con cuatro viñedos que abarcan 4.5 hectáreas, principalmente plantados con Sangiovese y una pequeña parcela de Merlot. Los primeros 2.2 hectáreas se completaron en mayo de 1998, mientras que las 2.3 hectáreas restantes se plantaron en octubre del mismo año. La composición del suelo incluye arena, pizarra, galestro, caliza y una cantidad significativa de arcilla, mientras que la exposición es hacia el sursuroeste.

Siguiendo las prácticas de viticultura orgánica, la finca evita el uso de herbicidas y productos sintéticos. La gestión manual del suelo entre las filas y debajo de las vides promueve la preservación de la flora natural y garantiza una adecuada aireación del suelo. La fertilización orgánica se adapta a las necesidades individuales de cada viña, fomentando un enfoque equilibrado y sostenible para el crecimiento.

Montalcino, ubicado en la región de la Toscana en Italia, ofrece numerosas oportunidades de actividades y descubrimientos a los visitantes. Aquí tienes algunas sugerencias sobre lo que puedes hacer alrededor de Montalcino:

• Visitar las bodegas: Montalcino es famoso por su vino Brunello di Montalcino. Explora las bodegas locales para degustaciones de vino y visitas a las bodegas. Algunas bodegas también ofrecen visitas guiadas a los viñedos.

• Explorar el centro histórico: El centro de Montalcino está lleno de historia y encanto. Pasea por las estrechas calles, visita la fortaleza medieval y descubre la Piazza del Popolo.

• Descubrir las ciudades vecinas: Montalcino está bien ubicado para excursiones de un día a otras ciudades de la Toscana como Siena, Pienza, Montepulciano y San Gimignano.