Domaine Belluard
Creado en 1947, el Domaine BELLUARD ocupa diez hectáreas en el pequeño municipio de Ayse, en la Alta Saboya (Francia). Está situado en el corazón del valle del Arve, entre Ginebra y Chamonix Mont-Blanc. Desde 1988, Dominique BELLUARD cultiva uno de los viñedos más antiguos de los Alpes, donde se conserva una variedad de uva única y endémica, la "Gringet". Hoy en día, para conseguir la mejor tipicidad de los vinos, la principal preocupación de la finca es cultivar las viñas con el mayor respeto a los terruños y a las tradiciones. Por ello, la finca se transformó en 2001 para trabajar en orgánico.
este año 2021 ha sido maldito para la familia Belluard, debido al fallecimiento de su alma mater Dominique, de ahí nuestras condolencias a la familia.
Tras la abrupta marcha de Dominique, Valérie, la compañera de Dominique Belluard, recurrió a su amigo de toda la vida del Jura, Jean-François Ganevat, para crear esta cuvée Eponyme. Esta cuvée de homenaje es una mezcla de las diferentes parcelas de gringet que se utilizaron en las cuvées le Feu y les Alpes. Un gringet con un estilo sorprendente y reductor, que ofrece sutiles notas florales y de fruta amarilla. El paladar es vivo, sabroso, realzado por toques de especias. Un vino para degustar en memoria de un gran viticultor de Savoie.