château cheval blanc le petit cheval blanc 2021

Elaborado en la denominación de origen Bordeaux Blancs Secs, Le Petit Cheval es el fruto de una aventura y un desafío que Château Cheval Blanc se propuso hace más de 10 años: producir un gran vino blanco en un terruño históricamente famoso por sus vinos tintos. Si la idea inicial era elaborar un vino exclusivamente para familiares y amigos, rápidamente se hizo evidente la idea de elaborar un gran vino. Le Petit Cheval Blanc es la esencia de la identidad Cheval Blanc, con un terreno enteramente dedicado a ello. Este viñedo de 6,6 hectáreas era antiguamente el viñedo Tour du Pin. Beneficiándose de sus propias instalaciones de vinificación y envejecimiento, Le Petit Cheval blanc se elabora a partir de un mosaico de 13 parcelas diferentes que combinan vides plantadas sobre suelos arenosos y arcillosos. En boca El ataque es vivaz y refrescante. Amplio y untuoso, la boca seduce por su salinidad, su equilibrio y su persistencia. En nariz es brillante y muy preciso, mezclando fragancias de bergamota y cítricos (pomelo) con notas afrutadas (pera, frutas de pulpa blanca). Con la aireación, el bouquet exhala su frescura y mineralidad.

Como recordarán los lectores, esta cuvée simplemente representa todo lo que no tiene sinergia con la mezcla de Cheval Blanc, por lo que Le Petit Cheval 2021 se compone de aproximadamente un 60 % de Merlot, un 7 % de Cabernet Franc y un 33 % de Cabernet Sauvignon, lo que representa la mitad de la superficie. plantado con Cabernet Sauvignon en Cheval Blanc. Ofreciendo aromas de bayas oscuras, moras y menta enmarcados por un cremoso roble nuevo, tiene cuerpo medio a amplio, carnoso y pulido, y concluye con un final largo y delicadamente influido por la vainillina. Su composición hace que premie un poco de paciencia.