egly ouriet vv grand cru 2013

Fue después de la Segunda Guerra Mundial cuando nació la Casa Egly, cuando el abuelo de Francis Egly comenzó a elaborar vino con 3 hectáreas de viñas en el Grand Cru de Ambonnay. Por compra, sus descendientes Michel y luego Francis por matrimonio con la Sra. Ouriet adquirirán otras 9 hectáreas, incluida la magnífica parcela de Crayères donde las vides tienen más de sesenta años. En total, el viñedo cuya edad media de las cepas es de 40 años abarca unas diez hectáreas en los Grands Crus Ambonnay, Bouzy y Verzenay con 2 tercios de pinot noir y el resto repartido entre pinot meunier y chardonnay. Los suelos son arcillo-calcáreos, como en todos los Grands Crus notables de Francia, y están expuestos al sur-sureste. Todo está en cultivo razonado. En función de las características de la cosecha y del vino, Francis Egly, el actual propietario, varía desde 1995 la proporción de barricas de 1 a 5 años en las que envejece el vino en proporciones variables para dejar que cada terruño se exprese en lugar de seguir una receta invariable. No hay fermentación maloláctica desde 1999 para preservar la frescura del vino y las fechas de degüelle se mencionan en las contraetiquetas. A diferencia de la región de Champagne, que vende sus botellas cada vez más jóvenes, Francis Egly, siguiendo los pasos de su padre Michel, ha acumulado pacientemente un tesoro que le permite comercializar sus brut tras cuatro años de crianza y sus crianzas tras seis años. La producción es muy baja, de unas 100.000 botellas según los años. EGLY OURIET 2013 tiene aromas complejos de flores y frutas de pulpa amarilla y blanca como el melocotón y la pera, combinados con vainilla, sobre notas de miel y té verde. En boca, se desarrolla sin titubeos, mostrando una estructura con cuerpo y una gran frescura. Gran final calizo con un ligero toque de pimienta negra. Un vino armonioso con gran energía.