
eric bordelet poire autentique
Referencia: 2811Stock: 10 (stock immediately available)
Estado de la Botella: bottle in perfect condition
Eric Bordelet tuvo una vida antes de entrar en la élite sidrera, una vida rica en botellas de vino, cuando ofició en el Arpège, como sumiller. Una vida hecha de encuentros con vino muy grande, emociones, un deseo loco que lleva a la reconversión en «sydricultor», en el castillo de Hauteville, en Mayenne, en el sur de Normandía, de donde es su familia. Apoyado por su amigo el difunto Didier DAGUENEAU, refina sus conocimientos y los convierte en botellas. La finca tiene 19ha, pero pocos están en producción (menos de 5ha), complementado con la compra de manzanas, peras y cormos. Treinta variedades de manzanas, media pera, todo local. El equilibrio entre las frutas agrias, amargas y dulces es esencial. Los frutos se recogen manualmente, sacudiendo los árboles en solo unas pocas variedades apreciadas por su acidez. El proceso de fermentación es natural, no levadura. Eric Bordelet produce 6 sydre cuvées, la antigua ortografía de la bebida. Elegantes botellas de carácter y delicadeza... Atrévete a una pera con un aperitivo o un sydre en quesos, es la felicidad! Descubra este Eric Bordelet Poire Autentique, muy agradable perada, con una buena vinosidad y una estructura aromática muy precisa en la pera. La boca, muy afrutada y llena de frescura, está dotada de una burbuja muy fina y un final crujiente. Para beber como aperitivo, esta perada también irá muy bien con queso de cabra y chocolate amargo.

Pais
France

Zona
Loire valley

Apelación
Cider

Productor
Eric bordelet

Color
Sparkling wine
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Variedad de uva
Pear

Volumen
75 cl

Grados
4

Agricultura
Conventional agriculture

Parker
Nr

Vinous
NR

Añada
Nv
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