franck bonville millesime 2015 (degorgement novembre 2022)
Referencia: 102681Stock: 105 (stock immediately available)
Estado de la Botella: bottle in perfect condition
Esta discreta casa comenzó con la compra de unas hectáreas de viñas en la Côte des Blancs de Champaña por Alfred Bonville, un simple viticultor, a principios del siglo XX.
Más tarde, en 1936, compró una casa en Avize, con una prensa y cubas, que permitió a su hijo producir las primeras botellas con su propio nombre: Franck Bonville. La finca no es enorme, pero cuenta con 15 hectáreas, repartidas en 77 parcelas en los terruños de Avize, Oger y Mesnil le Roi, clasificados como Grand Cru, donde se cultivan las mejores uvas Chardonnay.
Luego vino Gilles, el nieto, que modernizó y perfeccionó la producción de la casa antes de dar el relevo a Olivier, la cuarta generación, que continúa ahora la tradición familiar. ¿Su objetivo? Orientar la explotación hacia una cultura razonada del viñedo. ¡Adiós a los insecticidas y herbicidas! El respeto del medio ambiente se ha convertido en una prioridad al mismo nivel que la calidad del champán.
Calidad, ¡allá vamos! Aquí no nos conformamos con tener hermosos terruños. El trabajo realizado aguas arriba es impresionante, tanto en lo que se refiere a la utilización de los suelos, las vendimias, el uso de barricas de meursault, el embotellado durante 5 años antes del degüelle, las dosificaciones perfectas para obtener añadas de gran clase, muy equilibradas y con identidades marcadas.
La añada 2015 de Olivier Bonville es un champán Blanc de Blancs elegante, fino, fresco y delicado.
El año 2015 se inscribe perfectamente en la tendencia continental de la década, con un invierno suave y húmedo y un verano caluroso y seco. La maduración, gracias a un fresco final de verano, dará lugar a uvas jugosas, maduras y concentradas, una añada espectacular.
Esta cuvée se elabora únicamente a partir de viñas propias situadas en el terruño Grand Cru de Avize. El vino ha pasado más de 5 años en las bodegas y, tras el degüelle, se dosifica Brut para darle una agradable redondez.
A la vista, el color es dorado pálido con reflejos cristalinos y las burbujas son delicadas, con un cordón persistente.
En nariz, la madurez de la cuvée se confirma con una paleta de notas golosas y acentos tostados.
La generosa delicadeza del paladar se confirma por la presencia de ricos aromas de mango, naranja y ciruela mirabel.
La cosecha 2015 de Franck Bonville es un champán que puede degustarse como aperitivo o con una buena carne de ave cremosa.
Pais
France
Zona
Champagne
Apelación
Champagne
Productor
Franck bonville
Color
Sparkling wine
Variedad de uva
Chardonnay
Volumen
75 cl
Grados
13
Agricultura
Organic agriculture
Parker
Nr
Vinous
NR
Añada
2015
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Published : 13/12/2022 12:54:05