domaine gauby calcinaires rouge 2022

El dominio comenzó modestamente con sólo 10 hectáreas de viñedos, cultivados con caballos por la familia Gauby, en un entorno salvaje, árido y accidentado. En aquella época, la agricultura era fundamental para alimentar a los habitantes, y en la finca de Gauby se practicaba ampliamente el policultivo.

Georges Gauby, apasionado del rugby (incluso jugó a nivel internacional), compró posteriormente tres hectáreas de viñedos para complementar el viñedo familiar, situado a 20 km al noroeste de Perpignan. Tomó la decisión de dejar de vender sus uvas y empezar a producir sus propias cuvées.

A mediados de los años 1980, el hijo de Georges, Gérard, tomó las riendas de la finca Gauby. Con su esposa Ghislaine, inyectaron nueva energía a la propiedad, aumentando la superficie de 3 a 100 hectáreas de tierras de policultivo, con 40 hectáreas dedicadas a viñedos.

En 1996, la pareja decidió comenzar a convertirse a la agricultura orgánica. Se abandonaron los productos químicos y sintéticos en favor de preparaciones caseras a base de plantas y aceites esenciales.

Desde su llegada en los años 80, Gérard Gauby se ha consolidado como un enólogo inspirador, apasionado y exigente. Cultiva sus vides con profundo amor y absoluto respeto por la planta y el ecosistema. Su trabajo ha revelado al mundo la riqueza y el potencial excepcional del terruño de Calce, caracterizado por sus suelos de piedra caliza y esquisto ferruginoso.

Con el tiempo, Gérard Gauby ha ido evolucionando su estilo de elaboración hacia vinos más auténticos, menos marcados por la crianza y más centrados en la pureza y la ligereza. Con la ayuda de su hijo, continúa esta búsqueda incesante de la excelencia, permitiendo que sus cuvées ganen en expresividad y indulgencia.

Los vinos blancos se distinguen por su gran finura y notable longevidad, resultado de una crianza perfectamente controlada. En cuanto a los vinos tintos, revelan una pureza y profundidad notables. Las añadas recientes, en particular la de 2021, alcanzan nuevos niveles de calidad en ambos colores.

El Rosellón, una región ubicada en el sur de Francia, ofrece una variedad de actividades y sitios para explorar. Aquí hay algunas sugerencias:

• Visitar las playas: El Rosellón es conocido por sus hermosas playas mediterráneas. Relájate bajo el sol, nada en las aguas cristalinas o practica deportes acuáticos como windsurf o remo.

• Explore la ciudad de Perpiñán: la capital del Rosellón es rica en historia, cultura y arquitectura. Pasee por las calles adoquinadas, visite el Palacio de los Reyes de Mallorca o descubra la Catedral de San Juan Bautista.

• Visita los castillos cátaros: esta región es rica en historia cátara. Explore los castillos ubicados en las colinas, como el Castillo de Quéribus o el Castillo de Peyrepertuse, que ofrecen impresionantes vistas de la región.