d'arenberg the dead arm magnum 2017

D'arenberg the dead arm, también conocida como enfermedad del brazo muerto, es un trastorno que afecta a las vides. Causado por el hongo Eutypa Lata, este trastorno hace que la mitad de la vid, o un brazo de ella, se convierta en madera muerta. Sin embargo, en lugar de Al morir, la cepa prospera y mientras un lado permanece totalmente inactivo, el otro sigue produciendo bajos rendimientos pero de gran intensidad y calidad.De estas bayas se elabora D'Arenberg The Dead Arm Shiraz, un vino tinto elaborado por la bodega D'Arenberg. en Australia del Sur, concretamente en McLaren Vale, una de las zonas vitivinícolas más prósperas del país.

Los orígenes de esta bodega se remontan a 1912, cuando Joseph Osborn, que trabajaba con el comerciante de vinos Thomas Hardy desde 1881, decidió plantar 3 hectáreas de Syrah. Hoy la cuarta generación de la familia continúa al frente de la bodega, considerada un referente en la zona.

En D'Arenberg la vendimia se realiza en pequeños lotes. Previamente, Chestern Osborn (enólogo jefe) selecciona la uva en el viñedo y clasifica cada parcela, fijando una fecha de cosecha diferente para cada una de ellas. Las vides crecen en una amplia variedad de suelos. En particular, McLaren Vale es una de las regiones con mayor diversidad geológica del mundo, donde los viñedos crecen sobre margas, arena, arcilla y cal. Además, la mayor parte de los viñedos de la región están plantados en la franja costera, muy cerca del océano Índico, lo que garantiza frescor y humedad en una zona donde las precipitaciones son cada vez más ausentes. Evidentemente el clima mediterráneo (veranos cálidos e inviernos suaves) se ve influenciado por estas brisas, lo que se traduce en un riesgo de heladas muy bajo.

En bodega, los pequeños lotes de D'Arenberg The Dead Arm Shiraz se estrujan suavemente y se encuban en depósitos abiertos de cinco toneladas. Las uvas cosechadas comienzan a fermentar. Luego, el vino se prensa en cestas y se transfiere a barricas de roble francés nuevas y usadas, donde completará la fermentación. D'Arenberg The Dead Arm Shiraz envejece en estas barricas sobre sus lías, sin ser tocado ni trasegado. Finalmente, todos los lotes se mezclan y se embotellan sin clarificación ni filtración."