chateau ormes de pez 2008

En el idioma local de Burdeos, "Pez" significa paz. El olmo, si bien es una especie vegetal extinta en la actualidad, es uno de los árboles más resistentes. La paz y la fuerza encontraron así un hogar en el siglo XVIII cuando se estableció el Château Ormes de Pez. Con una larga historia y el paso de muchos propietarios ilustres, el Château Ormes de Pez encontró su estabilidad en 1890. Fue en este momento cuando Jean Guillou, maestro bodeguero del Château, se casó con Marie Cazes. La Primera Guerra Mundial iba a ser el fin del enólogo. Fue su esposa quien tomó las riendas del Château. Su hermano adquirió la propiedad en 1940. Así, fue en esta fecha que la propiedad pasó a formar parte del patrimonio de la familia Cazes. En 1950, los Ormes desaparecieron, pero el nombre permaneció. El trabajo principal se inició cuando llegó oficialmente la familia Cazes. Hoy es Jean-Michel Cazes quien dirige la finca y asegura la reputación de este hermoso Cru Bourgeois. Esta finca, que pertenece a la familia Cazes, se beneficia del saber hacer de sus propietarios, tanto en el cultivo como en la vinificación. Ormes de Pez fue consagrada Cru Bourgeois Exceptionnel durante la revisión de la clasificación de Crus Bourgeois, que tuvo lugar en junio de 2003. Sobre el suelo de grava y arena arcillosa, el viñedo produce vinos con nariz de grosella negra y mora, suaves, con cuerpo. y picante Particularmente agradables, son finos, elegantes y tiernos en boca.