château les carmes haut brion 2021

A finales de 2010, Patrice Pichet adquirió el Domaine des Carmes, una maravillosa finca que es una obra de arte. Después de una gran inversión, abrió una nueva bodega en 2016. Un impresionante edificio minimalista diseñado por Philippe Starck y Luc Arsène-Henry, que combina el equipamiento moderno con la esencia tradicional de un castillo. El objetivo era repensar la cultura del vino y la viña en un sentido más amplio y dar al terruño la atención que merece.

La nueva bodega está perfectamente integrada en su entorno, rodeada de estanques que forman parte de un hermoso jardín urbano, que alberga los viñedos. Esta conexión armoniosa con la naturaleza contribuye a la maduración de las uvas, dando lugar a vinos extraordinarios. Es aquí donde nace Château Les Carmes Haut-Brion, el grand vin de la finca. Este potente y sedoso vino refleja la elegancia clásica de Pessac-Léognan en Burdeos.

Château Les Carmes Haut-Brion está hecho de una mezcla de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Merlot, cultivado en suelos predominantemente grava sobre roca caliza-arcillosa y cosechado a mano. Es el orgullo de la finca, un vino tinto redondo, complejo y delicioso que ejemplifica el equilibrio armonioso entre fuerza y finura, fruta y profundidad.

El 2021 Les Carmes Haut-Brion es un vino brillante e intensamente individual, con un inmenso potencial. Se abre con aromas de ricas bayas y ciruelas, entrelazadas con notas de cacao crudo, suelo franco, pétalos de rosa, salvia quemada y humo de vid. En el paladar, es de medio a con cuerpo, vibrante y sin fisuras, con un núcleo de fruta profundo y dinámico y un final largo y penetrante.

Trascendiendo las limitaciones de la vendimia, no sería sorprendente si este vino supera en última instancia la calidad de las añadas de 2019 y 2020. Es un coupage de 40% Cabernet Franc, 35% Cabernet Sauvignon, y 25% Merlot, madurando en 70% barricas nuevas de roble y el resto en foudres de 15 hectolitros.